面包糠（面包糠料）

食材简介

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

营养价值

面包糠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、镁、钾、锌等矿物质,易于消化、吸收,面包糠它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果特别适合营养不良的儿童青少年。

食用功效

1、提供能量：面包糠能量丰富，可以为机体提供足够的能量。
2、开胃：面包糠口感香脆，令人食指大动，有开胃的作用。

适用人群

一般人群适宜食用面包糠。

禁忌人群

减肥人士不宜多食面包糠。

选购技巧

1、看标签：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，尽量选购生产日期比较新的产品。
2、看包装：优质预包装产品的包装要密封严密无外漏，无污物，美观，容易开封。
3、看外观：优质的面包糠颗粒均匀，粉末少，颜色正常自然，没有发霉变质的情况。
4、闻气味：优质的面包糠只有淡淡的面包香气，气味不浓郁，没有其它异味。

储存简述

面包糠需要保存在干燥阴凉的地方，最好放置于冰箱内，并且尽快食用完毕。