南瓜子（南瓜仁、白瓜子、金瓜米、倭瓜子、南瓜子仁）

南瓜子的功效和作用

1、解毒南瓜子含有丰富的果胶，能吸附人体内的有毒物质，能消除人体中的细菌、毒素，具有解毒的功效。

2、降血糖南瓜子富含钴，并帮助人体合成维生素B12，可降低血糖。

3、促进发育南瓜子含有丰富的锌，有助于促进生长发育，小孩食用能增强体质。

4、缓解静止性心绞痛南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

5、防治前列腺疾病每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病

食用南瓜子要注意什么？

1、选购南瓜子最好选择密封包装的产品，因为散装的南瓜子很容易依附细菌。

2、炒制南瓜子，以香脆为度，不可炒太久。

如何挑选南瓜子？

南瓜子在选购时，易选择颗粒比较大而且比较饱满的，表皮比较光滑，触摸起来不会感觉到潮湿，大小均匀的南瓜子才是最好的。

南瓜子如何保存？

南瓜子不宜做冷藏保存，一般放置干燥通风处保存即可，最好能用罐子密封保存。