椰子（胥余、越王头、椰瓢、大椰）

椰子的功效和作用

1、解暑椰汁在夏天有很好的解渴祛暑作用。

2、提高免疫力椰子含有多种营养成分，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

3、利尿消肿椰子中的钾、镁等矿物质丰富，对脱水症状起到缓解，从而起到利尿、消肿的作用。

4、美容养颜椰子含有大量的人体必需的微量元素，经常饮用椰子汁能够滋润皮肤，有很好的美颜功效。

5、缓解低血糖症状椰子所含的碳水化合物、脂肪和钾都很高，而碳水化合物多为单糖，对于快速缓解低血糖症状有帮助。

食用椰子要注意什么？

1、煲汤要用鲜嫩的椰子，不新鲜的椰子一般有酒精气味。

2、如果煲鸡汤放椰子肉，在取出椰汁肉时要注意安全，敲烂的椰子外壳硬而尖锐。

3、一般去外壳的椰子就不能放久，椰子存放得越久其汁就越少。

如何挑选椰子？

椰子分为很多种，每种的选择都不同，一般现在表皮比较光滑，各大的为宜，还有在购买椰子时最好别去皮，会保存的是假长一点，一般在选购时不宜选择过白的椰子，基本上这样的椰子是被漂白而成的。

椰子如何保存？

椰子一般将其放入冰箱内冷藏即可，但是如果是打开的椰子要立即食用不宜保存。