猪头（猪头肉）

猪头的功效和作用

1、补充胶原蛋白猪头中富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。

2、补血猪头肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食用猪头要注意什么？

1、湿热痰滞内蕴者不宜多食。

2、肥胖、血脂较高者不宜多食。

3、猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

如何挑选猪头？

挑选猪头时要挑选表皮嫩白富有光泽，而起毛孔细而深，表皮无任何的斑点或者异常的，还有不要有毛发的，煮熟后的猪头有一股浓香味，摸起来微微显得有些黏，越有韧性的越好。

猪头如何保存？

将猪头放入冰箱内短期冷冻保存即可。