番茄不能和什么一起吃

彩牛养生 · 2023-07-18
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院(三级甲等) 营养科

  一般情况下,番茄不能和奶制品、柿子、柠檬等食物一起吃,不能和抗凝血药物、降压药物、抗癫痫药物等药物一起吃。具体分析如下:

  一、食物

  1、奶制品:番茄中含有丰富的维生素C,而奶制品中的钙离子会与维生素C结合生成不溶性的沉淀物,从而降低维生素C的吸收率。此外,番茄中的酸性物质与奶制品中的蛋白质相结合,容易引起胃肠不适,导致消化不良或腹泻等症状。

  2、柿子:番茄和柿子都属于酸性食物,两者一起食用容易引起胃肠不适,导致胃痛、腹胀等症状。此外,柿子中含有大量的鞣酸,与番茄中的维生素C结合后会形成不溶性物质,影响维生素C的吸收和利用。

  3、柠檬:番茄和柠檬都属于酸性食物,一起食用容易引起胃酸过多,导致胃痛、消化不良等问题。此外,番茄中含有大量的维生素C,而柠檬中的柠檬酸会与维生素C发生反应,降低维生素C的稳定性和生物利用率。

  二、药物

  1、抗凝血药物:番茄有丰富的维生素K,而抗凝血药物(如华法林钠片)的作用机制是抑制维生素K的合成,从而减少血液凝结。如果与番茄一起食用,维生素K的摄入量会增加,可能会降低抗凝血药物的疗效,增加出血的风险。

  2、降压药物:硝苯地平控释片、盐酸维拉帕米片等降压药物可能会导致高钾血症,而番茄中的钾含量较高。如果与番茄一起食用,会增加体内钾的摄入量,进一步增加高钾血症的风险。

  3、抗癫痫药物:苯妥英钠片、卡马西平胶囊等抗癫痫药物与番茄中的某些成分(如柠檬酸)可能会发生相互作用,影响药物的代谢和排泄,从而降低药物的疗效。

  除此之外,还不能和香蕉、草莓等食物以及抗生素药物、抗精神病药物等一起吃。需要注意,如果出现不适症状,建议及时就医,咨询专业人士的建议。

相关推荐