若处于病情稳定期，胆结石患者一般可以吃羊肉；若处于急性发作期，则通常不可以。如有不适，应及时前往正规的医院就诊。具体分析如下：
1、可以：在胆结石病情稳定期，没有急性发作、无明显疼痛感的患者，一般可以适量食用羊肉。羊肉富含高质量蛋白质、铁质和维生素B群，对身体有益。
2、不可以：当胆结石患者处于急性发作期，出现剧烈腹痛、恶心、呕吐等症状时，应严格限制高脂食物摄入，包括羊肉在内的所有高脂肪肉类都不宜食用。此时，饮食应以清淡易消化为主，避免刺激胆囊，加重病情。
为避免对身体造成不必要的负担，胆结石患者在日常饮食中应遵循医生或营养师的指导，合理安排膳食结构。
