喝铁皮石斛的功效与作用主要有增强免疫力、滋阴润燥、抗衰老、降血糖、保护视力等。对于某些特定疾病患者，应在医生指导下合理食用。具体分析如下：
1、增强免疫力
铁皮石斛含有丰富的多糖类物质，这类成分能够激活免疫系统，提高机体的免疫力，对于预防感冒和其他疾病具有积极的作用，有利于身体健康。
2、滋阴润燥
铁皮石斛属于滋阴佳品，能够有效补充体内的津液，对口干舌燥、咽干咳嗽等症状有很好的缓解作用。在干燥季节或者长期处于空调环境中的人群，饮用铁皮石斛水可以起到滋润效果。
3、抗衰老
铁皮石斛富含抗氧化成分，如黄酮类化合物和多酚，这些成分能清除自由基，减缓细胞老化过程，适量喝铁皮石斛可以帮助达到延缓衰老的效果。
4、降血糖
研究表明，铁皮石斛中的一些活性成分能够促进胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的利用率，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5、保护视力
铁皮石斛含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这些营养成分对眼睛健康有利，能够预防视力下降，可以帮助长时间使用电脑或手机的人群减轻眼睛疲劳。
尽管铁皮石斛具有诸多益处，但在食用时也应适量，孕妇、体质虚寒者应谨慎食用，避免可能产生的不良反应。
