一般情况下，沙棘的功效与作用主要包括抗氧化、提高免疫力、保护心血管健康、促进消化系统健康、美容养颜等。禁忌有婴儿、对沙棘过敏者、发热患者、糖尿病患者、胃肠疾病患者等。如果吃沙棘后出现了不适症状，建议及时到正规医院就诊。具体分析如下：
一、功效与作用
1.抗氧化
沙棘富含多种抗氧化成分，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素以及黄酮类化合物，这些成分能够清除自由基，减缓细胞老化过程，保护细胞免受氧化损伤。
2.提高免疫力
沙棘中的多种活性成分能够增强机体的免疫功能，提高人体对疾病的抵抗力。维生素C和维生素E、黄酮类等营养素能促进白细胞生成，加强免疫系统的反应能力，对于预防感冒和其他疾病具有积极作用。
3.保护心血管健康
沙棘油中含有的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，防止动脉硬化，从而起到保护心血管健康的作用。此外，沙棘还能够改善血液循环，降低高血压的风险。
4.促进消化系统健康
沙棘果和沙棘叶中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘情况，同时沙棘中的多种有机酸能够刺激消化液分泌，有助于食物的消化吸收，对于维护消化系统健康有益。
5.美容养颜
沙棘中的抗氧化剂和维生素A、维生素C、维生素E等成分对于皮肤具有很好的修复和滋养效果，能够促进皮肤细胞再生，减少皱纹，改善皮肤弹性，具有一定的美容养颜作用。沙棘油常被用于护肤品中，以促进皮肤健康。
二、禁忌
1.婴儿
婴儿阶段，消化系统尚未发育完全，对于食物的选择尤为谨慎。沙棘虽然富含多种营养成分，但其酸性较强且含有一定的纤维素，可能刺激婴儿娇嫩的肠胃，导致消化不良、腹泻等问题，因此不建议给婴儿食用沙棘及其相关产品。
2.对沙棘过敏者
个别人群可能对沙棘中的某些成分存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。对于已知或疑似对沙棘过敏的人群，应避免接触或食用沙棘，以防发生严重的过敏反应，影响健康。
3.发热患者
发热时，人体处于免疫应答状态，体温上升，体内环境相对不稳定。沙棘虽有一定的保健作用，但其温热性质可能加剧体内热象，不利于散热降温，甚至可能加重病情。因此，发热患者应暂时避免食用沙棘，待体温恢复正常后再考虑适量摄入。
4.糖尿病患者
沙棘果实中含有一定的糖分，对于需要严格控制血糖水平的糖尿病患者而言，过量摄入沙棘可能导致血糖波动，不利于病情的稳定控制。糖尿病患者应在医生指导下合理安排饮食，谨慎选择是否食用沙棘及其制品，确保血糖管理得当。
5.胃肠疾病患者
沙棘的酸性较强，且含有较多的膳食纤维，这些特性对于胃肠功能较弱或存在炎症、溃疡等病变的患者来说，可能加重胃肠道负担，引发或加剧胃痛、反酸、烧心等不适症状。因此，胃肠疾病患者应遵循医嘱，谨慎食用沙棘，以免对病情造成不利影响。
综上所述，沙棘是一种天然的健康宝库，合理利用其丰富的营养成分可以带来多方面的健康效益，但在享用其益处的同时，也需注意个人健康状况，避免不当食用带来的潜在风险。
