一般情况下，如果柿子已经成熟，并且对牛奶和柿子都不过敏，通常能一起吃；如果柿子还未成熟，或者对牛奶和柿子其中一种存在过敏反应，则不能一起吃。如果进食后出现了不适症状，建议及时到正规医院就诊。具体分析如下：
1、能
当柿子已经完全成熟，且食用者对牛奶和柿子均不存在过敏反应时，两者是可以放心一起食用的。成熟的柿子不仅口感甜美，还富含多种维生素和矿物质，与牛奶中的优质蛋白质、钙质等营养成分相辅相成，有助于促进身体健康。此时，适量同食不仅不会引发不良反应，还能为身体提供更为全面的营养支持。
2、不能
若柿子还未达到成熟状态，或者食用者对牛奶和柿子中的任意一种存在过敏反应，则应避免同时食用。未成熟的柿子中含有较多的鞣酸，与牛奶中的蛋白质结合后可能形成不易消化的沉淀物，影响肠胃健康。而过敏反应则可能引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等严重症状，危及生命安全。因此，在这些情况下，为了保障个人健康，应严格遵循饮食禁忌，避免将柿子和牛奶一起食用。
为保障个人健康，建议在食用柿子与牛奶时，选择成熟柿子，并根据自身身体状况适量搭配。若出现不适症状，应及时就医，避免病情恶化。同时，在日常饮食中保持均衡营养，避免过量摄入单一食物，以维护身体健康。
