一般情况下，是否能够同时食用柿子与牛奶，需根据柿子的成熟程度以及个人具体情况进行判断。若有不适，建议及时就医。具体分析如下：
1、能
成熟的柿子与牛奶在正常情况下是可以一起食用的。成熟的柿子中的鞣酸含量较低，不易与牛奶中的蛋白质发生反应形成难以消化的物质。如果个人没有对柿子或牛奶过敏的情况，两者一起食用通常不会引起不适。
2、不能
未成熟的柿子含有较高浓度的鞣酸，与牛奶中的蛋白质结合可能形成不易消化的物质，可能导致消化不良、胃部不适等问题。此外，对于某些对柿子或牛奶过敏的人群，同时食用可能会引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等症状，因此这类人群不宜将柿子与牛奶一同食用。
为避免对身体造成不必要的损伤，如出现不适症状，应及时就医，并咨询专业人士关于饮食搭配的建议。在日常饮食中，保持均衡营养，避免过量食用单一食物，有助于维护身体健康。
