一般情况下，关于银耳汤隔夜能否饮用的问题，需要从食品安全和营养保留来进行判断。若有不适，建议及时就医。具体分析如下：
1、能喝
如果银耳汤在隔夜后得到了妥善的保存，如密封冷藏，且未出现明显的变质迹象，如异味、变色、发霉等，通常可以饮用。低温能够抑制细菌的生长，减少食物变质的风险。
2、不能喝
但如果银耳汤放置较长时间，可能滋生细菌，通常不建议喝。银耳中含有一定量的硝酸盐类物质，在细菌的作用下，硝酸盐会被还原为亚硝酸盐，进入血液循环后，可能影响血红蛋白的携氧能力，对人体健康造成影响。
为了确保食品安全和营养，建议新鲜制作并尽快食用银耳汤。如果需要保存，建议采取正确的储存方法，并在短时间内食用，以减少健康风险。
