一般情况下，洋葱发芽了是否还能吃需根据洋葱具体情况来判断，若有不适，建议及时就医。具体分析如下：
1、能吃
如果发现洋葱顶端有轻微的绿芽冒出，而洋葱本身依然保持新鲜状态，没有出现腐烂、霉变或者产生异味的情况，通常可以继续食用。发芽的洋葱营养价值并未受到太大影响，一般不会对健康造成危害。
2、不能吃
如果洋葱除了发芽之外，还出现了软化、发黑、发黏或产生霉斑等现象，表明洋葱已经开始腐烂，则不能继续食用。洋葱腐烂会产生有害物质，食用后可能引起肠胃不适，甚至食物中毒。
为避免对身体造成不必要的损伤，建议在专业医生的指导下选择是否食用发芽了的洋葱。正确储存洋葱，保持其干燥通风，可以延长其保鲜期，减少发芽和腐烂的风险。
