纯牛奶可以加热吗

彩牛养生 · 2024-07-15
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院(三级甲等) 营养科

  一般情况下,纯牛奶是否可以加热,需要根据饮用目的进行判断。若有不适,建议及时就医,具体分析如下:

  1、可以

  牛奶是古老的天然乳制品之一,有降低食管括约肌压力、增加胃液或肠液反流的作用。如果是为了杀菌或是为了使其更加温暖适口,那么纯牛奶一般是可以加热的。加热到60-70℃左右,不仅可以杀灭部分细菌,还能使纯牛奶口感更佳。

  2、不可以

  如果加热纯牛奶是为了长时间保存,那么一般不可以加热。因为加热后的纯牛奶若未立即饮用并再次冷藏,容易滋生细菌,加速变质,不利于身体健康。

  为了避免对身体造成不必要的损伤,建议在专业医生的指导下,合理引用纯牛奶。日常注意保持多样化的食物摄入,增加全谷物的摄入,补充蛋白质,有利于身体健康。

温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
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