一般情况下，香菜煮水喝是否可以减肥需要根据个人生活方式来判断，若有不适，建议及时就医。具体分析如下：
1、可以减肥
香菜煮水作为一种低热量饮品，可以作为日常饮品的替代品，减少高热量饮料的摄入，将香菜水配合低热量、高蛋白、高纤维的食物，结合适量的运动，通常可以达到减肥的效果。
2、不可以减肥
过量摄入香菜水，或是仅依靠香菜水而不改变不健康的饮食习惯且缺乏运动，可能无法达到减肥的效果。减肥是一个系统工程，需要综合考虑饮食结构、运动量和生活习惯等多个因素。
在日常生活中，保持良好的生活习惯，保持充足的睡眠和减少压力，有助于维持健康的体重。
