一般情况下，乙肝大三阳指乙肝表面抗原、乙肝e抗原和乙肝核心抗体三项均为阳性的状态，患者是否能吃牛肉，可以根据肝功能是否正常来分析。若有不适，建议及时就医。具体分析如下：
1、如果患者的肝功能正常，一般能吃
如果乙肝大三阳患者的肝功能正常，那么适量食用牛肉，通常有助于提高机体免疫力，促进身体健康，因此这种情况下，能吃。
2、如果患者的肝功能异常，一般不能吃
但如果乙肝大三阳患者的肝功能异常，那么食用高蛋白的牛肉，可能会增加肝脏的负担，从而不利于病情的控制和恢复，因此这种情况下不能吃。
日常饮食中，患者应避免食用辛辣、生冷的食物，防止引起身体不适，也可以在医生的指导下适当增加体育锻炼，提升身体免疫力。
