一般情况下，吃鸡蛋鸡肉后出现湿疹可能与食物过敏、食物不耐受、肠道菌群失调症、特应性皮炎、荨麻疹性血管炎等因素有关。若有不适建议及时就医。具体分析如下：
1、食物过敏
由于人体对鸡蛋或鸡肉中的某些蛋白质成分产生过敏反应，而引发湿疹。应避免食用鸡蛋、鸡肉及含鸡蛋或鸡肉成分的食物。
2、食物不耐受
食物不耐受是因为身体缺乏消化酶或酶活性不足，导致未完全消化的物质在肠道内积累并引起免疫反应，刺激皮肤产生湿疹反应。建议调整饮食结构，避免食用不耐受的食物。
3、肠道菌群失调症
肠道菌群失调症通常与吃了不干净的食物、幽门螺杆菌感染等因素有关。肠道菌群失调改变了肠道黏膜的通透性和免疫状态，从而增加对食物过敏原的敏感性，引起湿疹。通常还会伴有腹痛、腹泻、便秘等症状。建议在医生指导下使用人参健脾丸、多潘立酮片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗。
4、特应性皮炎
特应性皮炎可能与遗传因素、免疫异常、环境因素、皮肤屏障功能障碍、皮肤菌群紊乱等因素有关。皮肤屏障功能受损，更容易对外界刺激物敏感，出现湿疹的风险增加。可能伴随皮肤干燥、剧烈瘙痒等症状。可遵医嘱使用氢化可的松片、醋酸曲安奈德尿素乳膏、糠酸莫米松凝胶等药物进行治疗。
5、荨麻疹性血管炎
荨麻疹性血管炎可能是细菌、病毒或寄生虫感染、反复寒冷刺激等因素引起的。鸡蛋鸡肉中的食物过敏原激活了免疫系统，导致血管壁损伤和炎症介质释放，在炎症的不断刺激下，从而引起上述症状，可能还会出现关节痛、发热等症状。可遵循医生指导使用醋酸泼尼松片、甲氨蝶呤片、氯雷他定片等药物进行治疗。
平时应进行适当的锻炼、避免劳累、避免饮食辛辣刺激食物，有利于身体健康。
