一般情况下，莲子和绿豆通常可以一起熬，但需要适量食用。具体分析如下：
莲子和绿豆都是常见的食材，莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效；绿豆性凉，味甘，入心、胃经，具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿的作用。两者在性味上并不冲突，且各自具有一定的营养价值。莲子和绿豆通常可以一起熬煮，两者一起熬煮，既可清热解暑，又能滋阴润燥，适合夏季食用，帮助降火、去湿、健脾。
但是，部分体质偏寒的人群同时食用莲子和绿豆可能不太适宜，绿豆的凉性可能会加重身体的不适，因此在食用时需要适量，并注意观察身体的反应。
日常生活中，建议选择新鲜、无霉变的食材进行烹饪，以确保食品安全和营养价值。
