一般情况下，食道溃疡可以吃玉米，但要适量吃，不要吃得太多。具体分析如下：
玉米是粗粮的一种，具有很高的营养价值，不会过于刺激食道黏膜。如果患者经过治疗后，病情已得到控制，没有明显的疼痛、吞咽困难或消化不良等症状，一般可以吃适量的玉米。食道溃疡患者少量食用玉米，不仅可以预防便秘，还可以补充膳食纤维，有助于身体健康。
食道溃疡患者在日常生活中应注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、洋葱等，以免对食道黏膜造成刺激，导致病情加重。除了玉米外，患者还可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，如苹果、西红柿等，这些食物富含维生素，对病情的恢复有利。
