一般情况下，拔牙后能吃土豆，但要注意适量并且土豆不能太硬，具体分析如下：
土豆是一种营养丰富、易于消化的食物，拔牙后是可以适量食用的。土豆富含淀粉、维生素C和钾等营养成分，有助于为身体提供能量，促进伤口愈合。
但是，在食用土豆时，要控制食用量，过量摄入土豆可能导致消化不良，影响身体的整体恢复。同时，拔牙后，患者的口腔较为敏感，因此应避免食用过硬或过热的土豆，以免对伤口造成不必要的刺激或损伤。建议将土豆煮得软烂一些，或者选择土豆泥等易于咀嚼和吞咽的形式，以减轻对口腔的负担。
日常注意保持口腔清洁，多补充水分，尽量避免吃过冷或过硬的食物，有利于口腔健康。
