一般情况下，胆囊炎患者不建议吃甲鱼，以免影响病情恢复，具体分析如下：
胆囊炎是胆囊内发生的急、慢性炎症反应，患者在发病期间可能会出现腹部疼痛、恶心、呕吐、发热等症状。甲鱼中富含脂肪和胆固醇，此时，摄入高脂肪、高胆固醇的食物，如甲鱼，可能会刺激胆囊剧烈收缩，排出更多胆汁来消化脂肪，这可能会导致胆囊炎的症状加重，不利于病情的恢复。
此外，胆囊炎患者还应避免食用其他高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、油炸食品、奶油等，以免增加胆囊的负担。相反，患者应多吃一些清淡、易消化的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以减轻胆囊的负担，促进身体的康复。
