一般情况下，莲子心和枸杞子能一起泡水喝，但需要注意适量饮用。具体分析如下：
莲子心具有清热解暑、降血压等多种功效，能够改善心火旺盛引起的失眠多梦、烦躁不安等症状。枸杞子则具有滋补肝肾、益精明目、降血脂、降血糖等多种作用，可以改善肝肾阴虚所引发的腰膝酸软、视力下降等问题。两者结合，能够补益肝肾、清心安神、益精明目、生津止渴、补脾益气，对人体健康有积极作用。而且，莲子心和枸杞子在中医上并无明显的配伍禁忌，泡水饮用不会产生有害物质或相互抵消药效。所以，二者是可以一起泡水喝的。
在日常生活中，保持良好的饮食习惯，避免过量食用生冷、油腻食物，有助于更好地发挥食材的养生效果。
