通常情况下，猪蹄是不是发物食物，需要根据个人身体状况进行判断。个人心血管功能健康，猪蹄一般不是发物食物。个人患有心血管疾病，猪蹄可能是发物食物。具体分析如下：
如果个人心血管功能健康，猪蹄一般不是发物。猪蹄富含胶原蛋白、维生素和矿物质，营养价值较高，适量食用有助于补充营养，增强体质。
如果个人患有高血脂、高血压、动脉硬化等心血管疾病，猪蹄可能作为发物诱发或加重病情。因为猪蹄的脂肪含量较高，此时食用过多可能导致脂质堆积，影响身体康复。
平时需保持良好的饮食习惯，避免食用过多油腻、生冷的食物，并适当运动，有助于维护身体健康。
