大肠杆菌感染一般指的是大肠埃希菌感染，可能出现的症状主要有恶心与呕吐、腹泻、脱水、发热、血尿等。具体分析如下：
1.恶心与呕吐：部分患者受到大肠埃希菌感染后，可能出现恶心以及呕吐的症状。
2.腹泻：大肠埃希菌感染常导致急性腹泻，粪便多为水样或黏液样。
3.脱水：大量腹泻和呕吐，会使患者失去大量水分以及电解质，导致身体脱水。
4.发热：当感染较为严重时，患者可能会出现发热症状。发热是免疫系统对抗感染的一种自然反应，体温升高有助于抑制病原体的生长。
5.血尿：大肠埃希菌可能会导致尿道部位受到感染，诱发尿频、尿痛等症状，严重还可能会血尿。
如果出现大肠埃希菌感染，应及时就医。治疗过程中，应适当补充流失的水分和电解质，保持良好的休息和饮食习惯，以促进身体的恢复。
