通常情况下，糖尿病患者能吃虾皮子，但是需要注意适量。具体分析如下：
虾皮子富含蛋白质、维生素A、氨茶碱以及碘、镁、磷等矿物质，适量食用能为糖尿病患者提供所需的营养物质。同时，虾皮子的油脂和糖分含量较少，一般不会导致油脂或糖分堆积，对血糖的影响较小。在食用虾皮子时，应选择健康的烹饪方式，避免高油脂的烹饪方法，以减少对血糖的不利影响。
部分糖尿病患者可能对海鲜过敏，或者在特定情况下食用虾皮后出现消化不良的症状。这类患者应避免食用或在医生指导下少量尝试。糖尿病患者在食用虾皮子时，应注意控制总热量的摄入，保持饮食均衡。在日常生活中需要养成良好的生活习惯，可以适当锻炼，如慢跑、爬山等，有利于身体健康。
