一般情况下，割了双眼皮可以适量吃牛肉，通常不会影响术后效果。具体分析如下：
牛肉富含蛋白质、铁质和维生素B群，有助于身体恢复，增强免疫力。通常割了双眼皮可以适量吃牛肉，可以提高患者的免疫力。但应确保牛肉烹饪至全熟状态，避免生冷或半生不熟的牛肉，以降低细菌感染的风险。
此外，在割双眼皮后的恢复期间，饮食应尽量避免刺激性食物和油腻食物，以免对伤口造成不良影响。因此，如果牛肉的烹饪方式较为清淡，且患者本身对牛肉不过敏，那么适量食用是可以的。
在术后恢复期间，患者还应注意保持饮食的均衡和清淡，避免食用刺激性食物和油腻食物，以促进伤口的愈合和恢复。
