一般情况下，啤酒过期了不能喝。具体分析如下：
啤酒是一种含有多种成分和微生物的饮品，包括酒精、酵母、糖类以及各种风味物质。当啤酒超过保质期，其中的酵母可能会继续活动，导致啤酒的口感和风味发生变化，出现异味、浑浊等现象。此外，过期啤酒中的细菌和其他微生物可能开始繁殖，尤其是如果储存条件不佳，如温度较高或密封不严，更可能加速微生物的生长。这些微生物的代谢产物可能会对人体健康造成威胁，如引起食物中毒或胃肠道不适。
为了确保健康，建议遵循啤酒包装上的保质期指导，并将其存放在阴凉干燥的地方，以延长其适饮期限。在饮用前，应仔细检查啤酒的状态，若发现任何变质迹象，应立即丢弃，避免对身体造成不必要的风险。
