一般情况下，血糖高能吃红薯，如果症状较严重，通常不建议吃红薯。具体分析如下：
红薯含有丰富的膳食纤维，通常情况下，血糖高能吃红薯，一定程度上可以延缓血糖上升速度，还可以提供一定的饱腹感，有助于控制饮食总热量。红薯中的糖分含量较高，食用时应控制摄入量，避免过量引起血糖波动。
如果症状较严重，血糖控制不佳，通常不建议吃红薯，可能会导致血糖升高的速度变快，不利于病情恢复，还可能加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不良症状。
血糖高的人群在食用红薯时应在专业医生的指导下进行，日常生活中，注意饮食调整，增加摄入富含维生素的蔬菜、水果，如西红柿、胡萝卜、苹果等，有助于身体健康。
