通常情况下，隔夜银耳汤是否能喝主要取决于银耳汤是否变质。如果银耳汤储存良好，未发生变质现象，一般可以适量喝。如果银耳汤储存不当出现变质迹象，则不建议喝。具体分析如下：
如果银耳汤在煮好后迅速装入密封性良好的容器中，并储存在冰箱的冷藏室，隔夜后未出现酸臭、变色等变质现象，一般可以适量喝。但食用前，建议将银耳汤重新加热至沸腾，以杀灭可能滋生的细菌。
如果银耳汤在煮好后被随意放置在室温下，或者密封不严，出现颜色变深、气味酸臭等变质现象，则不建议继续喝。此时银耳汤滋生大量细菌，可能产生亚硝酸盐等有害物质，继续食用可能引发腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
建议将未喝完的银耳汤密封储存在冰箱，并在短期内食用完毕，以保障饮食安全。
