通常情况下，红豆没熟吃了会不会中毒，需要根据红豆品质进行判断。红豆新鲜未发生变质现象，一般不会中毒。红豆出现变质现象，没熟吃了可能会中毒。如果出现不适症状，建议及时就医。具体分析如下：
红豆本身并不包含任何毒性，在新鲜健康、未发霉变质的情况下，即使没有煮熟，食用后也不会出现中毒现象。红豆富含纤维、维生素、蛋白质等营养物质，适量食用有益于身体健康。
如果红豆已经发霉、腐烂或发臭，可能滋生有毒物质，未煮熟可能引发中毒，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。需选择优质红豆进行烹饪，确保红豆无变质迹象。
平时需保持良好的饮食习惯，确保饮食安全卫生，以免造成负面影响。
