一般情况下，胡萝卜和山药小米可以一起熬粥。具体分析如下：
胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养成分，山药则具有健脾益胃、助消化的作用，而小米则是一种易于消化、富含营养的粗粮。这三种食材在性味和功效上并无冲突，共同熬粥可以实现营养的互补，对身体的健康有益。这三种食材搭配在一起，可以提供全面的营养，增强免疫力，促进消化，特别适合需要补充营养的人群，如儿童、老人、病后恢复期的患者等。
建议在日常饮食中，注意食材的合理搭配，保证营养均衡。如果食用者对胡萝卜、山药或小米中的任一种食材存在过敏反应，那么这三种食材就不能一起熬粥食用，以免引发过敏反应，对身体造成不良影响。
