一般情况下，枸杞泡水时不吃枸杞只喝水不好。具体分析如下：
枸杞泡水时，枸杞本身所含的多种营养成分，如多种维生素、矿物质、多糖类物质以及氨基酸等，会部分溶解于水中。但是，并非所有营养成分都能完全溶于水，尤其是那些不溶于水的纤维素、部分蛋白质和矿物质等，仍然保留在枸杞的果实中。因此，如果仅仅喝水而不吃枸杞，那么就会错过营养成分，无法充分发挥枸杞的保健作用。此外，泡水后的枸杞果实依然柔软多汁，具有独特的香甜口感，直接食用不仅能够品味其美味，还能在咀嚼过程中促进唾液的分泌，有助于食物的消化和吸收。
在日常饮食中，应注重食物多样性和均衡搭配，以满足身体对各种营养素的需求。
