一般情况下，胆囊结石是否能喝苏打水取决于患者的健康状况。如果胆囊结石患者的症状较轻，可以适量喝苏打水；如果胆囊结石患者的症状较重，则不建议喝苏打水。具体分析如下：
苏打水属于碱性饮料，可以调节人体内部的酸碱平衡，促使消化液稀释，加快废物排出和代谢。如果胆囊结石患者的症状较轻，没有出现剧烈疼痛、恶心呕吐等症状，可以适量饮用苏打水，不会产生不良影响。
如果胆囊结石患者的症状较重，引发了急性胆囊炎或者胆绞痛，此时喝苏打水可能会加重胆囊的负担，加剧疼痛，甚至增加结石移动的风险，恶化病情。患者应避免摄入包括苏打水在内的任何可能刺激胆囊的食物或饮料。
胆囊结石患者应选择添加剂较少的苏打水，并适量饮用。同时，应该保持健康的饮食习惯，避免高脂、高胆固醇的食物，定时定量，预防胆囊结石的进一步发展。
