通常情况下，红枸杞发黑了不建议吃。具体分析如下：
红枸杞正常颜色为红色，如果变黑，很可能是因为受潮后滋生了霉菌等微生物。霉菌在枸杞上生长繁殖，会分解枸杞中的营养成分，使枸杞失去其原本的营养价值。同时，这些霉菌可能会产生毒素，例如黄曲霉毒素，这种毒素具有致癌性，即使摄入少量，长期积累也会对人体健康造成严重危害，如损害肝脏功能等。
红枸杞变黑后，其有效成分可能发生变化。红枸杞含有丰富的枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素C等营养成分，这些成分对人体有诸多益处，如枸杞多糖可以增强免疫力、类胡萝卜素对眼睛有保健作用。而当枸杞变黑，这些有效成分可能被破坏或流失，无法发挥其原本的滋补肝肾、益精明目的药用功效。
此外，发黑的枸杞可能会出现酸涩、霉味等不良口感，影响食用体验。所以，为了保证健康和获得良好的食用效果，红枸杞发黑后不建议食用。
