通常情况下，新鲜苍耳子具有一定毒性。具体分析如下：
苍耳子中含有毒蛋白、苍耳子苷等毒性成分。这些毒性成分在进入人体后会发挥其毒性作用。毒蛋白可能会对人体的细胞产生损害，干扰细胞的正常生理功能。当误食新鲜苍耳子后，其毒性首先会对消化系统产生影响。可能会刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列消化道症状。这是因为毒性成分破坏了胃肠道正常的黏膜屏障和消化功能。苍耳子的毒素还会经过血液循环到达肝脏和肾脏。肝脏是人体重要的解毒器官，肾脏是排毒器官，这些毒素会加重肝肾的负担，引起肝肾细胞的损伤。长期或者大量摄入新鲜苍耳子可能会导致肝肾功能异常，出现黄疸、蛋白尿等情况。
此外，新鲜苍耳子的毒性还可能会影响神经系统。可能会引起头晕、头痛，严重时甚至会出现抽搐、昏迷等症状，因为毒素干扰了神经系统的正常信号传导和神经细胞的功能。所以，在使用苍耳子时必须谨慎，尤其是新鲜苍耳子，避免因误食而导致中毒。
