一般情况下，干银耳放了六年了不建议吃。具体分析如下：
干银耳的保质期取决于包装、存放环境和卫生条件等多种因素。即便是在储存条件较好的情况下，干银耳的营养成分和品质也会随着时间的推移而逐渐降低。放了六年的干银耳，可能已经超过了其保质期，其内部的营养成分可能已经大量流失，口感和风味也会受到影响。此外，过期的干银耳可能滋生有害微生物，如细菌、霉菌等，导致食品变质，食用后可能引发食物中毒等健康问题。因此，为了保障食品安全和自身健康，不建议食用放了六年的干银耳。
为了避免食用过期或变质的干银耳，建议在购买时选择新鲜、质量好的产品，并尽快食用完毕。
