一般情况下，糖尿病患者能吃红薯，但不建议多吃。具体分析如下：
红薯含有膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，且其热量相对较低，不易造成血糖的急剧升高。同时，红薯中的膳食纤维有助于增加饱腹感，控制患者的饮食量，避免暴饮暴食。此外，适量食用红薯还可以有效降低2型糖尿病患者的餐后血糖水平，协同降低甘油三脂和游离脂肪酸。但红薯中也含有一定量的糖分和淀粉，因此糖尿病患者在食用时应控制量，避免过量摄入导致血糖升高，同时应适当减少其他主食的摄入量，以保持血糖的稳定。
建议糖尿病患者在食用红薯时及时补充水分，注意监测血糖情况，并根据个人体质和病情调整饮食计划。
