吃完柿子一般能吃甘蔗，注意适量食用。如果是未成熟的柿子，则吃完之后不能吃甘蔗。具体分析如下：
柿子和甘蔗都是营养价值较高的水果，吃完柿子之后，通常能吃甘蔗。柿子含有丰富的铁元素、维生素C等多种营养物质，而甘蔗则含有大量的糖分、水分以及丰富的氨基酸和维生素等。这两种水果搭配食用时，一般不会对各自的营养成分造成影响，适量食用可以帮助补充人体中所需要的营养物质。
如果食用的是未成熟的柿子，或者吃完柿子后出现了消化不良的症状，如胃胀、恶心等，这时就不宜立即吃甘蔗。未成熟的柿子中鞣酸含量较高，与甘蔗中的糖分结合可能会引起消化系统不适，加重胃部负担。
建议多观察自身身体状况，合理搭配食物，避免食用未成熟或可能引起不适的食物。
