莴笋叶是否可以吃，需根据实际情况判断。没有发生腐烂时，莴笋叶一般可以吃，注意适量食用。如果腐烂，则不可以吃。具体分析如下：
莴笋叶作为莴苣的一部分，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。莴笋叶通常可以吃，不仅口感鲜美，还能为人体提供多种所需的营养素，有助于促进消化和维持身体健康。
如果莴笋叶已经出现腐烂、发黄的情况，则不宜食用。此外，如果未充分清洗，莴笋叶中可能含有对人体有害的物质，此时也不建议食用。
建议选择新鲜、无病虫害、无腐烂的莴笋叶。在烹饪前彻底清洗莴笋叶，烹饪时要确保莴笋叶熟透，以杀死可能存在的细菌或寄生虫。
