怀孕通常可以吃凉面、凉皮，注意适量食用。具体分析如下：
凉面、凉皮作为常见的面食，含有一定的营养成分，如碳水化合物，且口感爽口，有助于缓解怀孕期间食欲下降的症状，因此孕妇通常是可以吃的。孕妇可以适量地吃一些凉面、凉皮。同时，建议孕妇在吃凉面凉皮时，搭配新鲜的蔬菜一起食用，这样可以保证营养的均衡，对身体有一定的好处。
如果凉面和凉皮的制作环境不卫生，或者食材来源不明，存在细菌污染的风险，这种情况下孕妇应避免食用，以防食物中毒或感染疾病。有消化系统疾病、食物过敏史，或孕期出现过呕吐、腹泻等症状的孕妇，食用凉面和凉皮可能加重病情，应避免食用。
孕妇应注意饮食安全与营养平衡，多吃富含维生素和优质蛋白的食物，保证食物的多样化，以满足胎儿生长发育的需要。
