冠心病通常指冠状动脉粥样硬化性心脏病。一般情况下，冠状动脉粥样硬化性心脏病患者可以吃猪心，但不建议多吃。具体分析如下：
猪心含有蛋白质、脂肪、矿物质以及多种维生素等，这些营养物质对心脏健康有一定的益处，能够加强心肌营养，增强心肌收缩力，并起到养心补血、安神定惊的作用。冠状动脉粥样硬化性心脏病患者适量食用猪心可以辅助补血和养心安神，从而有助于病情的稳定和康复。但猪心属于高胆固醇食物，患者应避免过量食用，以免加重病情。
同时，在烹饪猪心时，应控制盐分和油脂的使用量，保持低盐、低脂的烹饪方式，以符合冠状动脉粥样硬化性心脏病患者的饮食要求。
