气血虚喝开水冲鸡蛋一般比较好，注意适量食用。具体分析如下：
轻度气血虚的患者，适量饮用开水冲鸡蛋可能有一定的滋补作用，一般比较好。鸡蛋富含优质蛋白、维生素和矿物质，有助于增强体质，而热水可以帮助消化吸收。但是，要注意鸡蛋的新鲜度和卫生条件，避免食物中毒的风险。同时，无过敏史且消化系统健康的患者，适量食用鸡蛋可能对改善气血状态有所帮助。
要注意的是，开水冲鸡蛋并不能直接补气养血，因为补气养血是一个中医概念，通常需要通过中药或特定的食疗方法来达到目的。气血虚的人群可以适量喝开水冲鸡蛋来补充营养，但不应将其视为补气养血的直接方法。气血虚的人群可适量食用大枣、龙眼肉、山药、动物的肝脏、菠菜等食物，富含铁质和其他有益元素，有助于改善气血状况。
建议保持均衡饮食，适量摄入富含铁质、蛋白质及维生素的食物，也可帮助改善气血状态。
