一般情况下，牛初乳的功效与作用有增强免疫力、促进生长发育、调节肠道菌群、抗菌消炎、改善皮肤质量等。具体分析如下：
1、增强免疫力：牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、转移因子等免疫物质，这些物质可以与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，从而提高人体免疫力。
2、促进生长发育：牛初乳富含丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等营养成分，这些物质是儿童生长发育所必需的营养物质。
3、调节肠道菌群：牛初乳中含有益生菌，可以调节肠道菌群平衡，促进肠道健康，缓解便秘等消化系统问题。
4、抗菌消炎：牛初乳中含有较多的乳铁蛋白、免疫球蛋白等生物活性物质，这些物质具有抗菌消炎作用，可以预防和治疗感染性疾病。
5、改善皮肤质量：牛初乳中的多种氨基酸、矿物质等营养成分可以起到滋养皮肤的作用，适量饮用可以改善皮肤质量，使皮肤保持滋润、光滑。
存在过敏反应的人群，应慎重食用牛初乳。同时，过量或不当使用可能会引起消化不良等问题，因此在使用时应注意适量。
