蘑菇虾仁一般能一起吃，注意适量食用。部分特殊体质者，可能不能一起吃。具体分析如下：
蘑菇和虾仁都是常见的食物，通常能一起吃。蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而虾仁则含有高质量的蛋白质和Omega-3脂肪酸。两者搭配食用，可以提供丰富的营养，增强免疫力，促进身体健康，对身体有益。
两者搭配可以制作虾仁蘑菇汤、蘑菇炒虾仁等，味道鲜美，营养丰富。但要注意的是，对蘑菇或虾仁过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现红肿、瘙痒等不适症状。此外，虽然蘑菇和虾仁的营养价值高，但过量食用可能会增加胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。
因此，建议适量食用，避免过量摄入。在烹饪蘑菇和虾仁时，应确保食材新鲜、烹饪熟透。蘑菇需要煮熟以避免中毒现象，虾仁也需要烹饪至完全熟透。
