一般情况下，葛根粉功效与作用是促进消化、美容养颜、解酒护肝、调节血糖、降血脂等。
1.促进消化：葛根粉富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善便秘，维持肠道健康。同时还能够促进益生菌的生长，平衡肠道微生态。
2.美容养颜：葛根粉含有异黄酮，能够改善皮肤状况，减少毛孔粗大，减轻黄褐斑，使皮肤更加细腻、光滑、有弹性。
3.解酒护肝：葛根素能加速酒精在体内的代谢，减轻酒精对肝脏的损害，有利于缓解饮酒过量后出现的不适症状，如头痛、恶心等。
4.调节血糖：葛根粉中的黄酮类成分可以调节胰岛素的敏感性，使胰岛素更好地发挥作用，促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而帮助调节血糖水平。
5.降血脂：葛根粉中的膳食纤维能够结合胆汁酸，当胆汁酸被结合排出体外后，身体会利用胆固醇来合成新的胆汁酸，减少血液中的脂肪含量，从而降低血液中的胆固醇水平。
葛根粉性凉，脾胃虚寒者应谨慎使用或避免食用，以免引起胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻、腹胀等。服用葛根粉期间，还需避免食用辛辣刺激性食物，以免影响其功效发挥。
