山茶油是使用油茶树的种籽炼制成的食用油，具有多种功效与作用，如促进消化与营养吸收、美容养颜与护发、清热杀菌与抗炎、调节血脂与保护心血管、增加饱腹感等。分析如下：
1.促进消化与营养吸收
山茶油是一种能促进消化的食用油，具有利气通便和调理脾胃的功效。消化不良或肠胃功能减退时，可以使用山茶油来缓解。
2.美容养颜与护发
山茶油含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，具有抗氧化的作用，可以防止皮肤衰老，帮助滋润皮肤，使得头发乌黑发亮。
3.清热杀菌与抗炎
山茶油油味甘性凉，具备退热利湿、除虫祛毒等作用。山茶油能抑菌、抗病毒及除菌，常用于预防头癣、掉发等症状。
4.调节血脂与保护心血管
山茶油中的脂肪酸组成能够清除附着在血管壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，促进血液循环，从而降低血压和血脂。
5.增加饱腹感
山茶油还能增加饱腹感，其中的脂肪可以刺激产生肠抑胃素，延迟胃的排空。山茶油富含维生素A和维生素B等，能够补充人体所需的维生素。
山茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式，建议每天摄入少量的茶油。
