通常情况下，如果刚死的螃蟹没有出现变质的情况，可以吃；若刚死的螃蟹已经出现变质的情况，则不建议吃。分析如下：
刚死的螃蟹，如果死亡时间较短，例如20分钟至5个小时内，且未出现明显的变质或异味，理论上是可以食用的。但需注意，此时食用必须将螃蟹彻底煮熟，以杀死细菌和寄生虫，防止食物中毒。
但如果螃蟹在高温环境下存放，螃蟹已经变质，体内可能产生有害物质，增加食物中毒的风险。此外，如果螃蟹是因为疾病死亡，其体内可能携带病原体，食用后可能对人体健康造成威胁。因此，这类螃蟹是不可以食用的。
在购买螃蟹时，应尽量选择活体或新鲜的螃蟹，以确保食用安全。如果购买的螃蟹暂时不吃，应妥善储存在低温环境中，以延长保质期并减少细菌繁殖。
