一般情况下，扁豆具有补充营养、健脾和胃、化湿止泻、清暑解毒、润肺止咳等功效与作用，注意适量食用，避免一次性食用过多。具体分析如下：
1.补充营养
扁豆含有维生素C、钾、镁、铁等营养成分，可以为身体提供必要的营养，帮助提高免疫力和改善体质。
2.健脾和胃
扁豆味甘，可以促进脾脏功能，改善消化系统，有助于身体消化食物、吸收营养，一定程度上可以促进脾胃的消化吸收功能。
3.化湿止泻
扁豆可以帮助祛除体内湿气，缓解湿气滞留引起的腹泻、倦怠等症状，适合湿气较重的人群使用。
4.清暑解毒
扁豆中含有多种活性成分，有助于清热解暑，缓解因暑热引发的中暑、烦渴等不适，同时对轻度中毒具有一定的辅助调理作用。
5.润肺止咳
扁豆可以帮助缓解肺燥引起的咳嗽、痰少等症状，有利于维持呼吸道的润滑状态。
扁豆适合煮汤、炒食等多种烹饪方式，需充分加热以消除其中的天然毒素，保存时应注意防潮，避免霉变。
