一般情况下，芹菜具有清热解毒、利尿消肿、美容美颜、润肠通便、辅助平肝降压等功效与作用，食用禁忌包括避免过量食用、避免与部分食物同食、过敏者禁食、脾胃虚寒者禁食、低血压患者禁食等，注意适量食用。具体分析如下：
一、芹菜的功效与作用
1、清热解毒：芹菜性凉，有助于清热解毒，适合肝火过旺、皮肤粗糙、头疼的人群食用，可以缓解口干舌燥的症状，有助于维持身体健康。
2、利尿消肿：芹菜含有一定的钾元素，可以帮助改善体内水钠潴留，促进尿液的排出，有助于减轻水肿的症状。
3、美容美颜：芹菜含铁量较高，可以补充女性经血的损失，改善皮肤苍白、干燥等症状，还可以使目光有神，头发黑亮，具有一定的养颜美容效果。
4、润肠通便：芹菜富含膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，有效预防便秘和粪便干燥，有助于改善消化系统健康。
5、辅助平肝降压：芹菜中含有香豆素的成分，可以帮助对抗烟碱、山梗茶碱等引起的升压反应，可以起到辅助降压的效果，对原发性、妊娠性、更年期等类型的高血压有一定疗效。
二、芹菜的禁忌
1、避免过量食用：过量芹菜食用可能导致身体不适，如腹胀、腹痛等症状，在食用时应遵循适量原则，根据个人体质和健康状况适量食用。
2、避免与部分食物同食：芹菜与一些食物同食可能会产生不良反应。如芹菜与黄瓜同食会破坏芹菜中的维生素C；与甲鱼同食会生成有害物质；与兔肉同食可能引发腹泻、呕吐等不适症状，在食用芹菜时应注意避免与这些食物同食。
3、过敏者禁食：部分人群对芹菜中的一些成分过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。因此，对芹菜过敏的人群应避免食用。
4、脾胃虚寒者禁食：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒的人群食用后可能会加重症状，如消化不良、腹胀等，脾胃虚寒者应避免食用。
5、低血压患者禁食：芹菜具有辅助降压的作用，低血压患者食用后可能会导致血压进一步下降，引发头晕、乏力等不适症状，低血压患者应谨慎食用或避免食用。
在食用芹菜前需要了解自己的身体状况和芹菜的禁忌事项，避免一次性食用过多，以免导致消化不良，引起恶心、呕吐等不适症状。
