通常情况下，油桃的营养价值包括富含维生素、丰富的矿物质、含有膳食纤维、富含天然果胶、蛋白质等，具有增强免疫力、补血养颜、促进消化、促进视力健康、辅助调节血等功效与作用。具体分析如下：
一、油桃的营养价值
1、富含维生素：油桃含有维生素C、维生素A、维生素E、维生素K等多种维生素，维生素C含量较为丰富，可以满足成人日常对维生素的需求。
2、丰富的矿物质：油桃含有钾、镁、铁、钙、磷等多种矿物质，有助于维持人体正常生理功能。
3、含有膳食纤维：油桃富含膳食纤维，包括可溶性和不可溶性纤维，有助于促进消化系统的健康。
4、富含天然果胶：油桃中含有天然果胶，有助于增强人体免疫力，促进身体健康。
5、蛋白质：油桃还含有一定量的蛋白质，可以补充人体所需的能量和营养。
二、油桃的功效与作用
1、增强免疫力：油桃中的维生素C、维生素E等成分，能够中和体内自由基，增强免疫功能，有助于抵抗感染和炎症。
2、补血养颜：油桃富含铁元素、维生素C等元素，可以促进人体对铁的吸收，有助于补血养颜，改善面色暗黄等气血亏虚现象。
3、促进消化：油桃中的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生，可以维护肠道健康。
4、促进视力健康：油桃中的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A有助于预防夜盲症，减少干眼症的发生，有助于维持良好的视力。
5、辅助调节血压：油桃中的钾含量较高，有助于维持血压的正常水平，钾具有利尿作用，有助于排除多余的钠和水分，一定程度上有助于降低血压。
油桃是一种营养丰富、美味可口的水果，油桃的含糖量较高，糖尿病患者不宜过多食用，以免引起血糖波动。食用前，注意将油桃清洗干净，确保食品安全。
