一般情况下，高血压患者可以吃阿胶糕，但是需要控制食用量。分析如下：
阿胶糕主要以阿胶为主要原料，配以核桃、黑芝麻等制作而成，具有一定的滋补作用。高血压患者适当食用一般不会对血压产生明显不良影响。但要注意选择低糖、低盐的阿胶糕产品，并控制摄入量，以避免过量摄入热量和糖分，从而影响血压控制。如果高血压患者体质虚弱、抵抗力低，或者是从事脑力劳动，适量食用阿胶糕还有助于提高自身抵抗力，改善神经衰弱，提升记忆。高血压女性患者，如果面色欠佳，也可以适当食用阿胶糕来补气血。
高血压患者应注意日常饮食结构的均衡，多吃蔬菜水果、全谷物和低脂蛋白质食物，限制盐分和油脂摄入，有助于控制血压和维护心血管健康。
